Млякото е първата и най-важна хранителна съставка за всяко бебе, съдържаща компоненти като протеини, мазнини, въглехидрати, минерали и витамини, които са от съществено значение за растежа и развитието.
Целиакия е болест, която се характеризира като чувствителност към глутен и е най-честата автоимунна болест, с около 1 на всеки 200 души, засегнати в света
Тестът за горчив вкус идентифицира индивидуалната чувствителност на човека към храни с горчив вкус. Смята се, че чувствителността към горчивите вкусове е еволюционен фенотип, който възниква чрез естествен подбор, за да ни попречи да консумираме токсични растения.